سبع حيل بسيطة تساعدك على تناول طعام صحي
قد نعتقد أننا نتحكم فيما نأكله، لكن حواسنا تؤثر باستمرار على ما نشتريه ونأكله. إليكم كيفية تسخيرها لصالحكم.
ربما لا تدرك ذلك، لكنك تتذوق الطعام بأذنيك. فكّر فقط في صوت أزيز شريحة اللحم أو فرقعة علبة مشروب غازي، ألا تُثير هذه الأصوات براعم التذوق لديك؟ وماذا عن الموسيقى التي كانت تُعزف في آخر مرة تناولت فيها وجبة في مطعم؟ هل لاحظت أي تأثير لها على استمتاعك بالطعام؟
ويقول تشارلز سبنس، عالم النفس المتخصص في علوم الأغذية بجامعة أكسفورد في المملكة المتحدة: "نعتقد جميعاً أننا نتذوق الطعام في أفواهنا. يبدو أن النكهة تأتي من هناك، لكن جميع الحواس الأخرى تشارك في هذه العملية".
وفي الواقع، قبل أن نتذوق أي شيء، يبدأ دماغنا بتكوين انطباعات مسبقة عن الطعام، انطلاقاً من شكله وصوته وملمسه ورائحته. وغالباً ما يحدث هذا دون أن نعي ذلك. لكن سيل المعلومات الواردة من أعيننا وآذاننا وأصابعنا وأنوفنا يلعب دوراً حاسماً ليس فقط في مدى استمتاعنا بالطعام، بل أيضاً في الكمية التي نتناولها في النهاية.
والبشر ليسوا عقلانيين في تناول الطعام، فالمؤثرات الحسية تؤثر بسهولة على خياراتنا. لكن الأبحاث تُظهر بشكل متزايد أنه بإمكاننا استخدام هذا الفهم للتأثير على حواسنا، ما يدفعنا لتناول طعام صحي أكثر.
عند التسوق، تلعب أعيننا دوراً كبيراً في خياراتنا. فلون العبوة، وشعار العلامة التجارية، وحتى لمعانها، تُهيئ أدمغتنا لما نتوقعه من الطعام بداخلها.
وعندما يبرز الطعام بصرياً، يصبح أكثر جاذبية لنا. فقد وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين اختاروا صور الأطعمة الصحية بشكل ملحوظ أكثر عندما كانت ألوانها زاهية، حتى مع وجود خيار غير صحي بجانبها. وهذا يُشير إلى مفهوم يُعرف باسم "انحياز البروز"، أي أن انتباهنا ينجذب إلى المنتجات الأكثر جاذبية للعين.
وعند التسوق، تلعب أعيننا دوراً كبيراً في خياراتنا. فلون العبوة، وشعار العلامة التجارية، وحتى لمعانها، تُهيئ أدمغتنا لما نتوقعه من الطعام بداخلها.
موقع خبرك بلس الاخبار لحظة بلحظة
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
