سر صنع مخلل المانجو بالطريقة الأصلية (فيديو)
[ad_1]
مخلل المانجو ، مخلل المانجو من المخللات الغير مألوفة التي انتشرت في مصر مؤخرا ، وقد يتساءل البعض عنها ، لكن من ذاقها أكد أنها مميزة ولذيذة وتستحق التجربة ، وبعض ربات البيوت يحرصن على تحضيره في المنزل .
يقول وليد الحريف صاحب أشهر محل لبيع المخللات في السيدة زينب ، إن أفضل أنواع المخللات هو المانجو وهو مخلل هندي ، حيث نجح الهنود في التخليل لامتلاكهم بهارات مختلفة ومميزة.
وليد الحريف يستعرض طريقة عمل مخلل المانجو.
مقادير مخلل المانجو:
مانجو خضراء صلبة
ملح
خل
ماء
كُركُم
طريقة تخليل المانجو:
- نغسل المانجو ونقشرها ونقطعها إلى أصابع
- اخلطي الماء والخل والملح والكركم معًا جيدًا.
- ضعي المانجو في برطمان واسكبي عليها محلول الملح والخل.
- نغلق الباتمان جيدًا ونتركه حتى ينضج تمامًا.
وصنع مخلل الزيتون
مكونات مخلل الزيتون:
زيتون
ليمون
كرفس
اتجاه الورقة
فصوص الثوم
الناس الجزرة
ماء
ملح
زيت
فلفل حار حسب الرغبة
زيت الزيتون
وعاء زجاجي للتخليل
طريقة عمل مخلل الزيتون:
– نقوم بتنظيف كمية الزيتون ، ويجب اختيار الثمار الجيدة ، ثم نقوم بعمل شقوق طولية في الزيتون لتسريع عملية التخليل.
– ينقع في الماء لمدة 4 أيام ، مع تغيير الماء مرتين في اليوم ، وذلك لاستخراج المرارة من الزيتون.
– نحضر الليمون ونقطعه بحيث يكون لكل 5 كيلو زيتون كيلو واحد من الليمون.
– نضع…
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
