طريقة عمل الكبدة والقوانص بخطوات بسيطة وبطعم مختلف

طريقة عمل الكبدة والقوانص. الكبدة والقوانص من مشتقات الدجاج اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة تحضير الكبدة والقوانص سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حسب الرغبة، وربات البيوت يبدعن في طرق تحضيرهن.

الشيف سارة أحمد تقدم طريقة عمل الكبدة والقوانص.

مكونات عمل الكبد والقوانص :-

كيلو من الكبدة والقوانص المنظفة جيداً

ربع كيلو من البصل المقطع

ربع كيلو فلفل أخضر حلو مقطع شرائح

2 فلفل حار حسب الرغبة

ملح

فلفل اسود

فلفل أحمر

بهارات الدجاج

رشة من الكركم

قليل من الكاري

2 صفحات

قليل من القرفة

آلية عمل الكبد والأحشاء:

• نحضر الكبدة والقوانص، وننقعها في الخل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى نتخلص من أي رائحة.
• ثم نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه الزبدة ونقلي الحواصل ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
• ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الكبدة وحركيه حتى يتغير لونه.
• ثم أضيفي الفلفل والبهارات واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.
• ثم تقدم ساخنة مع الخبز والسلطة والأرز الأبيض حسب الرغبة.

يمكن تحضير الكبد والقوانص بطريقة أخرى

مقادير عمل الكبدة والقوانص بدبس الرمان:-

كيلو من الكبدة والقوانص المنظفة جيداً

ربع كيلو من البصل المقطع

ربع كيلو فلفل أخضر حلو.