استشاري يكشف عن 10 أطعمة غنية بالألياف

الألياف هي أحد مكونات النبات ، وفائدتها الرئيسية هي دفع الطعام إلى الجهاز الهضمي ، وتساعد في عملية امتصاص العناصر الغذائية لأنها لا يتم هضمها ، لكن الكثير منا لا يعرف كيف يمكننا الحصول عليها من الأطعمة. ؟ ما الفواكه والخضروات التي تحتوي على الألياف؟ وما هي أنواعها؟

وقالت الدكتورة دعاء زكريا استشاري التغذية العلاجية: في الماضي كان من الضروري أن تحتوي وجبات على طبق مليء بالخضروات المختلفة مثل الشبت والبقدونس والخس بالإضافة إلى بعض البقوليات الموجودة في الأطعمة مثل الفول. والعدس وكذلك الخبز. كانت الألياف التي حددتها الجمعيات الطبية لاحقًا تتراوح بين 20 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، وهذا ما لا يمكننا تحقيقه اليوم نظرًا لبعد المسافة عن هذه الأطعمة.

أنواع الألياف في الفواكه والأطعمة

وقالت دعاء زكريا: هناك نوعان من الألياف الغذائية أحدهما يذوب في الماء والآخر غير قابل للذوبان.
وأوضح زكريا أن الألياف التي لا تذوب في الماء هي المسؤولة عن تنظيم الهضم والإمساك ، فيما ترتبط الألياف القابلة للذوبان بضبط نسبة الدهون في الدم عن طريق التحكم في نسبة الكوليسترول.

أكدت دعاء زكريا أن الألياف تساعد في حماية الجهاز الهضمي من العديد من الأمراض وعلى رأسها …