طريقة عمل الفول المدمس على طريقة الشيف بسمة السباعي

طريقة عمل الفول المدمس الطبق المنزلي الشهير الذي يتم تحضيره على نطاق واسع في شهر رمضان المبارك نظرا لأهمية الفول في فترة السحور.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل سهلة وبسيطة وغير مكلفة، كما أنها آمنة على الصحة، على عكس الفول الجاهز.

وقدمت الشيف بسمة السباعي طريقة عمل الفول المدمس.

مكونات تحضير الفول المدمس:

نصف كيلو من فول التميس. وعند شرائها يجب التأكد من أنها كبيرة الحجم وخفيفة اللون.

4 ملاعق كبيرة عدس أصفر

2 ملعقة كبيرة فول

2 ليمون

طماطم

ثمرة الفلفل الرومي

طريقة عمل الفول المدمس:-

• ننقع الفاصوليا لمدة لا تقل عن 4 ساعات لإزالة المواد الضارة الموجودة فيها.
• ثم نغسل الفاصوليا ونضعها على النار مع الماء في قدر أو قدر بغطاء محكم.
• نترك الفول حتى يغلي، ثم نضيف العدس بعد غسله والفاصولياء المطبوخة بعد غسلها أيضاً.
• نتركه حتى يغلي ثم نعصر الليمون ونضع أيضاً قشر الليمون في الفول والطماطم والفلفل.
• ثم ننقله إلى أصغر فتحة في الموقد ونضع الشيطان تحته.
• نتركها حوالي 4 إلى 5 ساعات، مع الحرص على تزويدنا بالماء المغلي كلما دعت الحاجة.
• بعد أن تنضج تماما نترك الفاصوليا لتبرد، ولو كان فيها ماء كثير يمكن تصفيتها.
• ثم نضعها في أكياس نايلون بكمية مناسبة لعدد أفراد الأسرة، ونضعها في الفريزر.
• ونقدمها مع البهارات…