طريقة عمل لقمة القاضي، هشة ومقرمشة وسهلة التحضير

طريقة عمل لقمة القاضي، لقمة القاضى من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة وتعتبر حلوى شعبية وتعرف باسم الزلابية ولها عشاق كثيرون.

وطريقة عمل لقمة القاضي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل لقمة القاضي.

مكونات عمل لقمة القاضي:-

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

1 كوب ماء دافئ

زيت للقلي

القطر (الشربات):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا (اختياري)

طريقة عمل لقمة القاضي:-

• في وعاء كبير، اخلطى الدقيق والنشا والسكر والخميرة والفانيليا والملح.
• اضيفى الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلى على عجينة لينة وناعمة.
• غطِّى الوعاء واتركى العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
• في قدر، اخلطى السكر والماء وضعيه على نار متوسطة.
• عند غليان المزيج، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلًا.
• اضيفى الفانيليا (اختياري) واتركى القطر ليبرد.
• سخنى الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
• استخدمى ملعقة صغيرة لتقطيع قطع صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
• اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم أخرجيها…