أنواع الملح

أنواع الملح: يعتبر الملح من أهم مكونات الطبخ التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل منزل في العالم. الملح هو أحد المعادن البلورية ويتكون من الصوديوم والكلور، وهما عنصران مهمان لصحة الجسم. بالإضافة إلى أنه يمنح الأطعمة نكهة خاصة. فالقليل منه مفيد للصحة والإكثار منه مضر لها، فلنتعرف في السطور التالية على أنواع الملح.

أنواع الملح

وفيما يتعلق بأنواع الملح، وبحسب ما جاء في موقع “ويب طب”، فإن هناك أنواعاً متعددة من الملح في جميع دول العالم، ويختلف كل نوع عن الآخر من حيث: الملمس، وكذلك النكهات، وكذلك الاستخدامات، وكذلك اللون.

ومن أبرز أنواع الملح ما يلي:

ملح البحر

ملح البحر غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والزنك، ولكنه قد يحتوي على بعض المعادن الثقيلة، ومنها: الزئبق والرصاص. نتيجة تلوث مياه المحيطات والبحار.

وعادة ما نحصل على هذا النوع من الملح من مياه البحر المتسربة، وذلك عن طريق تجميع بلورات الملح بعد أن يتبخر الماء منها، فهو أخف أنواع الملح وأكثرها تقشرا.

هناك أنواع عديدة من ملح البحر كما يلي:

• الملح المدخن: نحصل عليه عن طريق تدخين الملح البحري ببطء على النار لمدة 14 يوماً، وذلك باستخدام أنواع مختلفة من الأخشاب، مثل البلوط والجوز، مما يعطي…